Entre los alimentos más recomendados recientemente se encuentra la palta, un fruto reconocido por su perfil nutricional y su versatilidad, que permite incluirlo fácilmente en las comidas cotidianas.
Los beneficios de la palta para la salud
La palta es una fuente rica de fibra dietética, esencial para la digestión y el control del peso. Según la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos, MedlinePlus, la fibra no solo mejora la digestión y previene el estreñimiento, sino que también ayuda a regular la absorción de azúcar en la sangre, contribuyendo a un control adecuado de los niveles de glucosa.
En cuanto al sistema inmune, este fruto ofrece una combinación de antioxidantes como la vitamina E y la vitamina C, ambas reconocidas por su rol en la protección celular contra el daño oxidativo y el fortalecimiento del sistema inmune.
Las vitaminas K1 y B6 presentes en la palta, a su vez, son esenciales para el sistema circulatorio: la vitamina K1 ayuda en la coagulación sanguínea, mientras que la B6 es clave en la producción de glóbulos rojos y anticuerpos.
Los expertos también destacan el alto contenido de potasio en la palta. La Cleveland Clinic señala que medio aguacate aporta cerca de 485 mg de este mineral, superando la cantidad de potasio de un plátano. Este elemento es fundamental para el buen funcionamiento del sistema nervioso, la regulación de la presión arterial y la salud cardíaca.
Además de estos beneficios, la palta contiene vitamina A, que junto con la vitamina C, son necesarias para la formación de colágeno y la regeneración de tejidos musculares y óseos. También aporta hierro, que participa en el transporte de oxígeno a las células, y magnesio, crucial para la transmisión de señales nerviosas.
Su composición rica en fibra ayuda a controlar el apetito, lo que facilita la conservación de un peso saludable, según Mayo Clinic, ya que los alimentos con alto contenido de fibra promueven la saciedad prolongada.
Cómo ayuda la palta a prevenir enfermedades cardiovasculares
El consumo de palta puede contribuir a la prevención de enfermedades cardiovasculares al reemplazar otras fuentes de grasas saturadas en la dieta, lo que promueve una alimentación más saludable. Sin embargo, debido a su densidad calórica -una palta grande aporta alrededor de 300 calorías-, se recomienda su consumo moderado.
Un estudio de la Facultad de Salud Pública T.H. Chan de la Universidad de Harvard, que evaluó a 68.786 mujeres y 41.701 hombres sin antecedentes cardíacos, encontró que quienes incorporaron al menos dos porciones de palta a la semana presentaron un riesgo un 16% menor de desarrollar enfermedades cardiovasculares y un 21% menor de sufrir un infarto o problemas relacionados con la enfermedad de las arterias coronarias.
Este análisis a largo plazo se basó en cuestionarios dietéticos que permitieron observar el impacto positivo de la palta en la salud cardiovascular. Por lo tanto, incluir dos porciones de palta a la semana podría ser un factor relevante para mejorar el bienestar general del organismo.
Cuáles son las grasas saludables que aporta la palta
Entre sus componentes destacados se encuentran las grasas monoinsaturadas, las cuales ayudan a reducir los niveles de colesterol “malo” (LDL) en las arterias mientras aumentan el “bueno” (HDL), responsable de transportar el exceso de colesterol hacia el hígado. Esto favorece a la salud cardiovascular.
El valor nutricional de la palta
En una porción de 100 gramos, aporta aproximadamente:
- 141 calorías
- 12 gramos de lípidos, predominantemente grasas monoinsaturadas
- 5,9 gramos de carbohidratos
- 1,5 gramos de proteína
- 1,8 gramos de fibra
También se destaca por su elevada densidad de nutrientes, como las vitaminas A, C y E. Tal concentración de nutrientes no solo se limita a las vitaminas, sino que también incluye minerales importantes como los folatos, potasio, magnesio, hierro, calcio y sodio.
Cuánta palta se puede comer por día
Naiman Khan, coordinador de salud pública en la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign, Estados Unidos, explicó los resultados de un estudio en el que se analizó el impacto del consumo diario de palta en la salud de diferentes personas.
Según detalló en la revista Journal of Psychophysiology, investigaciones previas demostraron que las personas con sobrepeso u obesidad presentan un mayor riesgo de deterioro cognitivo y demencia con el paso de los años.
Khan indicó que algunos nutrientes presentes en la palta podrían tener un efecto particular sobre el cerebro, favoreciendo ciertas funciones cognitivas específicas. “Es posible que estos nutrientes contribuyan a mejorar ciertas habilidades cognitivas, aunque su impacto podría ser más significativo en algunas áreas que en otras”, señaló.
Un estudio de la Universidad de Pensilvania observó que incorporar una palta diaria durante 26 semanas en adultos con obesidad abdominal mejoró la adherencia a las Guías Alimentarias para los Estadounidenses, actualizadas hace cuatro años para promover patrones dietéticos saludables.
La investigación, que involucró a 1.800 personas mayores de 25 años, contó con un grupo de control que mantuvo su dieta habitual y otro que añadió una palta diaria. A pesar de los beneficios en la calidad de la dieta, los investigadores advirtieron que este cambio no reduce el riesgo de enfermedades cardiometabólicas, como la diabetes tipo 2, hipertensión o eventos cardiovasculares.
Además, estudios recientes resaltaron la influencia de la vitamina E en el control de la presión arterial. Una investigación indicó que este nutriente, abundante en la palta, ayudó a disminuir la presión arterial sistólica y moderadamente la diastólica en pacientes con hipertensión leve.
Por otra parte, científicos de la Universidad de California en Los Ángeles (UCLA) estudiaron los efectos del consumo de palta en la piel. En un grupo de 39 mujeres de entre 27 y 73 años, los resultados mostraron que quienes comieron una palta diaria durante ocho semanas experimentaron una notable mejora en la elasticidad y firmeza de la piel.
El Dr. Zhaoping Li, jefe de nutrición clínica en UCLA, señaló que estos hallazgos refuerzan la importancia de una nutrición completa para el cuidado de la piel. “La salud de la piel depende de la nutrición de todo el cuerpo, no solo de tratamientos tópicos”, dijo.
